Caratteristica del Poker all'italiana e' che ai giocatori vengono distribuite cinque carte, quattro delle quali possono essere cambiate nel corso della mano.
Composizione del Mazzo
Il poker all'italiana si gioca con un mazzo di carte francesi di dimensioni variabili a seconda del numero di giocatori che prendera' parte alla partita. I giocatori ammessi variano da 4 a 6 e il numero di carte cambia in proporzione da 32 a 40.
Per 4 giocatori: 32 carte, dal 7 all'asso
Per 5 giocatori: 36 carte, dal 6 all'asso
Per 6 giocatori: 40 carte, dal 5 all'asso
Regole Generali
Una volta assegnati i posti, deve essere versato da ogni giocatore un ammontare minimo detto ante al fine di creare un piatto ovvero una posta per cui giocare. E' buona norma che il mazziere investa una cifra superiore a quella degli altri giocatori. Si procede quindi con la distribuzione delle carte che deve avvenire in senso orario a partire dal posto alla immediata destra del mazziere. Si da quindi il via alla mano con l'apertura e gli eventuali rilanci. A questi seguira' il cambio delle carte. Al cambio delle carte si procede come per la distribuzione in senso orario a partire dalla destra del mazziere. Le carte scartate devono restare visibili davanti al giocatore che le ha cambiate. E' possibile cambiare sino a 4 carte ma in questo caso 3 verranno sostituite immediatamente e la quarta solo una volta conclusi i cambi degli altri giocatori. Una volta compiuti i cambi ed un eventuale giro di scommesse e rilanci, si conclude la mano con l'esibizione delle proprie carte. Vince naturalmente chi sara' riuscito a formare la combinazione di maggior valore.
Le Aperture
Una mano puo' prendere il via solo se almeno un giocatore dispone di quella che si definisce una coppia vestita ovvero formata da due figure (da due Jack in su). E', in alternativa, possibile aprire una mano anche con 4\5 di scala reale. E' infine ammessa la cosidetta apertura al buio: questa prevede l'apertura da parte di un giocatore che non abbia ancora visto le proprie carte e che sia disposto a puntare una cifra pari al doppio del valore del piatto.
Nell' evenualita' che tutti i giocatori facciano parole, ovvero non abbiano la possibilita' di aprire si verifica il piatto di parole, la mano si considera non giocata, ogni giocatore riprende le proprie puntate e si da il via ad una nuova mano. Questa potra' pero' essere aperta solo con una coppia di Re o di Assi.
Valore delle mani
A differenza della maggior parte delle varienti del poker, in quello all'italiana il colore ha un valore superiore a quello del full. Le mani, in ordine decrescente di valore, sono pertanto:
Scala reale (massima)
Scala reale (media)
Scala reale (minima)
Poker
Colore
Full
Scala
Tris
Doppia coppia
Coppia
Carta piu' alta